釀酒酵母
??【編號】:JC31776 ??【產(chǎn)品名稱】:釀酒酵母 ??【規(guī)格】:支 ??【價(jià)格】:1100元 釀酒酵母
拉丁名稱:Saccharomyces cerevisiae
來源歷史:←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院發(fā)酵所(2.297)
收藏時(shí)間:2007/2/9
原始編號:3053
原產(chǎn)國:中國
資源歸類編碼:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生產(chǎn)
特征特性:化能異養(yǎng);嗜溫;趨酸;兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天,圓形、粉黃色、粘稠、光滑、全緣,1.0-2.5mm。細(xì)胞圓形、卵形、長形、單個(gè)、雙個(gè),3.5-5.6×5.5-12.5?m。無性繁殖方式為芽殖;有性繁殖方式為產(chǎn)1-4個(gè)球形子囊孢子,大小3.0-4.0?m。發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、D-半乳糖、 棉子糖;不能發(fā)酵D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、棉子糖、D-松三糖、乳酸、甘油、D-半乳糖、硫酸銨;不能同化蜜二糖、海藻糖、琥珀酸。
具體用途:發(fā)酵制面包。
生物危害程度:四類
培養(yǎng)基編號:CM0077
培養(yǎng)基名稱:5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分:5°Bé麥芽汁 1.0L,瓊脂 15.0g,自然pH。
培養(yǎng)溫度:28-30℃
需氧類型:好氧
保存方法:真空冷凍干燥法
共享方式:公益性共享;資源純交易性共享;合作研究共享;資源交換性共享
提供形式:凍干物
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