釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
來源歷史：←甘肅省科學(xué)院生物研究所（51902）←甘肅民勤酒精廠
收藏時(shí)間：2007/12/24
原始編號：民-1
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：細(xì)胞橢圓形，卵形，圓柱形，長形。單個(gè)、成雙。菌落圓，突出，奶油色，劃線培養(yǎng)物奶油色，3月后，淺褐色，平滑，邊緣有皺褶。發(fā)酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。不同化硝酸鉀、乙胺。耐受溫度40℃。
具體用途：酒精酵母，用于酒精、白酒、釀醋行業(yè)
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28～30℃
需氧類型：好氧
分離基物：固定化載體酒精發(fā)酵醪
保存方法：真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
