釀酒酵母
拉丁名稱:Saccharomyces cerevisiae
來源歷史:←甘肅省科學(xué)院生物研究所(51922)←蘭州釀造廠
收藏時(shí)間:2007/12/24
原始編號(hào):蘭酵2
原產(chǎn)國(guó):中國(guó)
資源歸類編碼:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生產(chǎn)
特征特性:細(xì)胞亞圓形、卵形。單個(gè)、成雙偶爾成短鏈。培養(yǎng)物奶油色到淺奶油灰色。發(fā)酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖。同化葡萄糖、蔗糖。不同化硝酸鉀。產(chǎn)酒精能力9.0 v/v。
具體用途:淀粉質(zhì)原料酒精發(fā)酵,釀造。
生物危害程度:四類
培養(yǎng)基編號(hào):CM0077
培養(yǎng)基名稱:5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分:5°Bé麥芽汁 1.0L,瓊脂 15.0g,自然pH。
培養(yǎng)溫度:25-28℃
需氧類型:好氧
保存方法:真空冷凍干燥法
共享方式:公益性共享;資源純交易性共享;合作研究共享;資源交換性共享
提供形式:凍干物