釀酒酵母
??【編號】:JC32355 ??【產(chǎn)品名稱】:釀酒酵母 ??【規(guī)格】:支 ??【價格】:1100元 釀酒酵母
拉丁名稱:Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號:JC32355
來源歷史:←北京林業(yè)大學食品科學系(9.0005)
收藏時間:2008/2/22
原始編號:Saccharomyces cerevisiae 5
原產(chǎn)國:中國
資源歸類編碼:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;教學;生產(chǎn)
特征特性:發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖;不發(fā)酵乳糖;不同化木糖、乙醇、甘油。最適pH6.4-6.7;最適發(fā)酵溫度35℃。具有嗜殺性的酵母,應用嗜殺酵母可避免野生型酵母的污染,凈化發(fā)酵體系,改善發(fā)酵產(chǎn)物品質;嗜殺毒素也可以作為抵制病原酵母和類酵母微生物的抗真菌劑。
具體用途:果酒釀造
生物危害程度:四類
培養(yǎng)基編號:CM0007
培養(yǎng)基名稱:蛋白胨、酵母膏、葡萄糖培養(yǎng)基(PYG)
培養(yǎng)基成分:蛋白胨 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 1.0g,瓊脂 15.0g,蒸餾水 1.0L,pH6.8~7.0。
培養(yǎng)溫度:35℃
需氧類型:好氧
分離基物:葡萄
采集地:陜西淳化
保存方法:真空冷凍干燥法
共享方式:公益性共享;資源純交易性共享;合作研究共享;資源交換性共享
提供形式:凍干物
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