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釀酒酵母
??【編號(hào)】:JC32359

??【產(chǎn)品名稱】:釀酒酵母

??【規(guī)格】:支

??【價(jià)格】:1100元

  釀酒酵母

  拉丁名稱:Saccharomyces cerevisiae
  菌株保藏編號(hào):JC32359
  來源歷史:←北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系(9.0009)
  收藏時(shí)間:2008/2/22
  原始編號(hào):Saccharomyces cerevisiae 9
  原產(chǎn)國:中國
  資源歸類編碼:15151113126
  模式菌株:非模式菌株
  主要用途:研究;教學(xué);生產(chǎn)
  特征特性:發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖;不發(fā)酵乳糖;不同化木糖、乙醇、甘油。最適pH6.4-6.7;最適發(fā)酵溫度35℃。具有嗜殺性的酵母,應(yīng)用嗜殺酵母可避免野生型酵母的污染,凈化發(fā)酵體系,改善發(fā)酵產(chǎn)物品質(zhì);嗜殺毒素也可以作為抵制病原酵母和類酵母微生物的抗真菌劑。
  具體用途:果酒釀造
  生物危害程度:四類
  培養(yǎng)基編號(hào):CM0007
  培養(yǎng)基名稱:蛋白胨、酵母膏、葡萄糖培養(yǎng)基(PYG)
  培養(yǎng)基成分:蛋白胨 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 1.0g,瓊脂 15.0g,蒸餾水 1.0L,pH6.8~7.0。
  培養(yǎng)溫度:35℃
  需氧類型:好氧
  分離基物:葡萄(梅樂特)
  采集地:北京
  保存方法:真空冷凍干燥法
  共享方式:公益性共享;資源純交易性共享;合作研究共享;資源交換性共享
  提供形式:凍干物
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