橄欖苦苷
英文名： Oleuropein
英文別名： Methyl (4S,5E,6S)-4-[2-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)ethoxy]-2-oxoethyl]-5-ethylidene-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-4H-pyran-3-carboxylate; Olive Leaf Extract
分子式： C25H32O13
分子量： 540.52128
橄欖苦苷小結(jié)晶(由乙酸乙酯中結(jié)晶)。熔點(diǎn)87～89℃。易吸濕。旋光度-147°(c=1，水、乙醇或丙醇)，呈變旋作用，旋光度-127°(9h后，水中)，易溶于乙醇、丙酮、吡啶等，可溶于水、丁醇、乙酸乙酯等，幾乎不溶于乙醚、石油醚、氯仿等。來(lái)源于木犀科植物油橄欖(Olea europaea L)的葉，女貞(Ligustrum Lucidum Ait)的果實(shí)等。
