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市場(chǎng)上活蹦亂跳的魚就一定是新鮮的嗎?
      
  說(shuō)到買魚,相信大家都會(huì)在市場(chǎng)上找一些看著活蹦亂跳的魚來(lái)購(gòu)買,這是大家公認(rèn)的新鮮魚,可是我們都沒(méi)想到,當(dāng)一種叫魚浮靈的東西出現(xiàn)后,用這種方法買到的魚也不見的新鮮了。
  是的,那種東西就叫“魚浮靈”。魚浮靈的化學(xué)名稱是過(guò)氧碳酸鈉,俗稱固體雙氧水。過(guò)氧碳酸鈉在常溫下能很快溶于水,并迅速釋放氧氣。因此,只要往魚缸里加點(diǎn)魚浮靈,魚缸里水的含氧量就會(huì)迅速增加。這樣,一些原本因缺氧而眼看著就要“不行了”的魚,可以因魚浮靈的加入而暫時(shí)延長(zhǎng)生命。
  如果單純是魚缸里水的含氧量增加,那倒沒(méi)有太大的問(wèn)題??墒?,過(guò)氧碳酸鈉不是單純的氧氣,它除了作為含氧劑被使用以外,還常被作為洗滌劑、漂白劑、紡織工業(yè)中的整染劑等使用。所以,實(shí)際上魚浮靈只是水產(chǎn)養(yǎng)殖用的一種急救用品,它是給魚換水忙不過(guò)來(lái)時(shí)才少量添加的一種藥劑。
  若過(guò)多使用魚浮靈處理活魚,會(huì)使魚類出現(xiàn)鉛、砷含量的嚴(yán)重超標(biāo)。過(guò)多食用經(jīng)魚浮靈處理的“鮮魚”,會(huì)對(duì)人體的健康造成危害。因此,在養(yǎng)殖水產(chǎn)時(shí),我們會(huì)建議盡量不用或少用魚浮靈處理活魚。
  當(dāng)然,也有一些商販為了吸引顧客,常給魚缸加過(guò)量的魚浮靈。這種情況下,我們購(gòu)買活魚時(shí)就要多留一個(gè)心眼。一般正常的活魚眼睛是清亮的,原本“只剩下一口氣”,但卻因?yàn)樘砑恿唆~浮靈而變得很鮮活的魚,其眼睛是混濁的;正常的活魚鱗片完整有光澤,靠魚浮靈“吊命”的魚,其鱗片光澤黯淡,甚至有多處出血等不正常的現(xiàn)象。
  總之,在選購(gòu)活魚時(shí),我們要認(rèn)真鑒別,切勿一味貪“活”。
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