釀酒酵母
拉丁名稱：Saccharomyces cerevisiae
菌株保藏編號(hào)：JC33071
來源歷史：←CICC 自行分離
收藏時(shí)間：2015/4/29
原始編號(hào)：5#
原產(chǎn)國：中國
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
特征特性：12 °Bé甜菜糖蜜培養(yǎng)65h，參照GB/T 20886-2007，測(cè)得發(fā)酵力為165。
具體用途：制作發(fā)酵面食。
生物危害程度：四類
培養(yǎng)基編號(hào)：CM0077
培養(yǎng)基名稱：5 °Bé麥芽汁瓊脂
培養(yǎng)基成分：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
需氧類型：好氧
分離基物：梅山牌高糖即發(fā)干酵母
保存方法：-80℃冰箱凍結(jié)法；真空冷凍干燥法
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
